EVER GREEN TRAVELの沖繩日常

HAITAI～大家好！
今天要來和大家聊沖繩道地美食
🍜【沖繩麵】🍜

相信幾乎每個觀光客到了沖繩還是會找拉麵吃
像是 #暖幕拉麵 還是 #通堂拉麵 等
小編也經常被來沖繩玩的朋友哪裡有好吃的拉麵
不過，大家知道沖繩當地特色麵食是「沖繩麵」嗎？
沖繩麵的日文是「沖縄そば」，直翻的話就是沖繩蕎麥麵，
但是沖繩麵既不是蕎麥麵也不是拉麵
那麼沖繩麵到底是什麼麵呢？
　　

對於沖繩人來說沖繩麵是日常不可或缺的美食
沖繩麵並非使用蕎麥粉製作，而是幾乎使用小麥粉做成
因此比起蕎麥麵來的有嚼勁
大部分都是使用豚骨與柴魚湯頭
搭配的燉三層肉、軟骨或豬腳，再加上幾片魚板
即成為簡單卻有深度的沖繩麵
依地區、離島等不同，麵條外型、口感等也會有些許不同
別忘了在吃沖繩麵的同時也點一碗「じゅーしー」沖繩雜炊飯
不僅更有飽足感，搭配起來更加美味🥢
　　

當12月31除夕當天，日本本島的日本人都在吃蕎麥麵跨年的同時
沖繩人可是都在吃著沖繩麵呢！
想成為沖繩通可別再叫他蕎麥麵嚕！　


後記感想

基本上看到菜單上的沖繩麵，都是加了三層肉的麵，
比起三層肉小編更喜歡加了豬軟骨（軟骨ソーキ）或是豬腳（てびち）的沖繩麵，
燉煮到入口即化的口感，大家不妨依照自己喜愛的口味選擇看看吧！

　以上！來自EGT小編的不負責介紹！

【吃沖繩麵時常遇到的日文小介紹】

沖縄そば｜沖繩麵
軟骨ソーキそば｜豬軟骨麵
てびちそば｜豬腳麵
フーチバー｜艾草
じゅーしー｜沖繩雜炊飯
コーレーグース｜泡盛辣椒調味料
紅しょうが｜紅薑